Улучшители вкуса усиливают восприятие вкуса пасты путём стимулирования окончаний вкусовых нервов, хотя сами усилители могут не иметь ни собственного запаха, ни вкуса. Они позволяют усилить, восстановить и стабилизировать вкус и аромат или его отдельные составляющие, утрачиваемые при переработке и хранении продукта, а также смягчить вкус отдельных нежелательных компонентов.
Типичные представители:
| Ксилит | Xylitol |
| Натрия сахарин | Sodium Saccharin |
| Сорбитол | Sorbitol |
